Оскільки інтерес до рослинної їжі не свідчить про уповільнення, ми виявляємо все більше і більше розкішних готелів та курортів, що охоплюють цей попит. Це було не так давно, що ви часто намагаєтеся знайти варіант для вегетаріанців, не кажучи вже про веганський варіант у меню, тому цікаво бачити, як все змінюється. Ці розкішні курорти лідирують на шляху до розкішних веганських подорожей на Мальдіви, пропонуючи не просто веганські варіанти, а вегетаріанські ресторани, веганські меню і навіть найперший 100-відсотковий ресторан на Мальдівах. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як нас буквально зіпсували на вибір з величезним вибором креативної кухні на рослинах під час нашої останньої поїздки в цей тропічний рай.

OBLU SELECT в Сангелі

OBLU SELECT в Санжелі можна дістатися після короткої та захопливої ​​їзди на катері з міжнародного аеропорту в Мале. З вибором пляжних та водних вілл, багатьох із приватними басейнами, ви можете бути впевнені, що знайдете ідеальну резиденцію для свого відпочинку на Мальдівах. Курорт є власністю та управлінням Atmosphere Hotels and Resorts, які раніше відкривали перший на Мальдівах вегетаріанський ресторан - Just Veg в Atmosphere Kanifushi. Ми були. Це було добре. Насправді це було дуже добре. Тому ми знали, що в надійних руках.

Сніданок дозволить нам занурити пальці ніг у вражаючу їжу, яку пропонують у OBLU SELECT в Санжелі. Там було все, що можна було б очікувати від розкішного шведського столу, але там також був мальдівський каррі, який створював серйозну тишу та знаючий погляд на наш стіл. Ось так ми їмо, коли знаємо щось надзвичайно добре. У ньому були довгі боби, картопля та соус кокосового горіха, який був сповнений усіх спецій, які коли-небудь пливли Індійським океаном, щоб прикрасити столи любителів їжі у всьому світі. А потім були млинці, які нам приготував надзвичайно корисний шеф-кухар Хем. Зроблені з насіння льону та борошна з цільнозернового борошна, вони були здоровими млинцями на рослинній основі, тому ми відчували себе доброчесними та задоволеними, коли ми відшліфували цілу грудку підбіркою свіжих компотів, які були доступні.

Вегетаріанський ресторан на Мальдівах - просто Вег в OBLU SELECT

Готуючи в ресторані "Просто вегетаріанське", ви можете чекати вегетаріанської кухні для гурманів з великою кількістю страв, які можна приготувати по-веганськи. У меню добре читається вибір страв з азіатським та європейським впливом; незважаючи на те, що ми залишаємось пару днів, ми були рішуче налаштовані їсти кожен меню, привітний для веганства. Вам буде приємно дізнатися, що ми досягли успіху та були вражені належним чином. Нам сподобалося тайське каррі та мальдівське каррі, яке було наповнене ароматом, самоси, які були хрусткими, ідеально приготовані страви з локшиною та хумус, поданий з буряковою піттою. Наш «Різо Верде» був дуже гарним різотто, а «Просто Вег Карпаччо» був найсолодшим з ананасів із сиропом лимонної трави та гранітом м’яти.

Нам подобається, що готелі та курорти «Атмосфера» продовжували дотримуватися зобов'язань пропонувати вегетаріанську та веганську їжу на своїх курортах, і нехай це може продовжуватися ...

Амілла Фуші

Амілла Фуші в перекладі означає "Мій острівний дім", і хлопче, ми хотіли б назвати цей будинок тропічним раю. Колекція розкішних вілл сидить або серед маятних долонь на пляжі, або з видом на блакитний тропічний океан; скрізь, де ви дивитеся, розкіш і стиль стилю Ми залишилися раніше і насолоджувались веганськими варіантами, але з моменту останнього відвідування речі стали надзвичайно захоплюючими завдяки запровадженню веганського меню, доступного на всьому курорті. Ми можемо підтвердити, що рівень нашого хвилювання був високим.

Веганське меню на Мальдівах - Амілла Фуші

Широке веганське меню (і ми маємо на увазі обширне) доступне курортом у кожному ресторані на сніданок, обід та вечерю. Це чудове поняття, яке означає, що ви можете вибрати пункт із існуючого меню в ресторані, який ви обрали, або попросити веганське меню (і саме там всі ваші рослинні мрії збуваються). Вибір сніданку у меню веганів включав в себе ягідну страву з тофу, веганського омлету, млинців на рослинній основі та найнеймовірніших «чорничних вівсяних вафель», які були такими хорошими, що ми їх замовляли щодня. У стандартному меню був чудовий "індійський сніданок" і ще кращий "арабський сніданок", який шеф-кухар Амейн "веганізував" для нас. Просто сенсаційно.

Обід і вечеря були абсолютною насолодою, де б ми не вирішили пообідати. Ми насолоджувались стравами зі стандартних меню, а також з веганського меню; можливість "змішувати та поєднувати" було благом. Веганський кальцон? перевірити. Веганський кальцон з веганським сиром? перевірити. Веганські тако? перевірити. Веганська риба і чіпси? перевірити. Так, ви нас правильно почули, там у Аміллі Фуші є магазин риб та чіпсів, і ми насолоджувались рибою тофу, чіпсами та м'ясистим горохом. О БОЖЕ МІЙ. У нас навіть була одна з улюблених страв комфорту всіх часів, веганський мак-н-сир, який був божественним. Не хвилюйтесь, торти теж є, і "Темний шоколад та кокосовий макаруновий тарт", поданий з кокосовим морозивом та свіжими фруктами, був непереборним.

Амілла Фуші не зупинилась із запуском свого веганського меню, оскільки під час нашого візиту вони працювали зі шведським дизайнером веганської кухні «Шеф-кухарем Торою Флорою» для вегетаційного поглинання з нею, створюючи красиві, смачні та розважальні страви для своїх щасливих гостей . Вперед і вгору для веганського смаку в Аміллі Фуші.

Сонева Фуші

І останнє, і не в останню чергу, це безрічна Сонева Фуші. Це була остаточна зупинка в нашій розкішній веганській подорожі по Мальдівах, і ми нетерпляче сподівалися на те, що багатьма і навіть одним з найкращих курортів світу вважається одним з найкращих курортів на Мальдівах. Їх зусилля щодо зменшення впливу на навколишнє середовище величезні, і вони стояли в авангарді багатьох ініціатив по збереженню планети. В даний час Soneva Fushi переробляє більше 90% своїх відходів і рухається до нульових відходів, стаючи нейтральними. Більше 10 років на острові не було пластикових пляшок (до того, як це було модно), і вони фільтрують, мінералізують, лужать та розливають питну воду. Бути екологічно чистим - це їхня ДНК у Soneva Fushi, тому має сенс лише те, що вони відкрили перший і єдиний 100-відсотковий ресторан на Мальдівах. Їжте менше м'яса, врятуйте планету, це має сенс і це так Сонева.

Коли ваш вегетаріанський сніданок подається під тінню величних дерев, на чистому білому піску, що прилягає до незайманого океану, життя добре. Коли варіанти на основі рослин включають в себе веганські круасани та веганське ферментоване кокосове масло, дійсно дуже добре. Сніданок у Soneva Fushi також демонстрував веганську датську випічку з "Vegan Corner" в пекарні, та дві наші улюблені всі часи страви; масала-доса з-над Індійського океану в Південній Індії та хоппери з ще ближчого дому Шрі-Ланки. Повірте нам, коли ми говоримо, що було запропоновано набагато більше, але ми були більш ніж задоволені нашим комбо із круасанами / маслом / тістечками / досами / бункерами. Ідеальний початок дня.

Веганський ресторан на Мальдівах - відтінки зеленого на Соневій фуші

Це був момент, якого ми чекали, вечеря в Shades of Green, першому і єдиному на 100% ресторані на Мальдівах. Ця унікальна концепція ферми до столу встановлена ​​в органічному овочевому саду, і їдальня тут була точно досвідом. Ми насолоджувались домашніми знімками з комбучі, коли ми проходили по органічному саду, збираючи, пахнучи та кусаючи листя. Нас заохочували до розростання в підліску, щоб знайти «прихований» кумедний кущ. Нас запросили посидіти біля вогняної ями в очікуванні обвугленої гарбуза, приправленої мальдівською пастою каррі. Нам запропонували органічні та веганські вина, які поєдналися з нашим забавним бушем. Ми були закохані у відтінки зеленого. Наше багаторазове харчування було подано в шести категоріях під назвою Очистити, Сире, Хрустке, Зерно, Вогонь та Солодке. Страви були креативними та сплавляли мальдівські та південно-східноазіатські країни із нордичними кулінарними техніками, такими як куріння, маринування та бродіння. Налаштування було надзвичайним. Сервіс був привітним та особистим. Їжа була як ніщо, чого ми ніколи не скуштували. Ми були на Мальдівах, у веганському ресторані, смакуючи страву на рослинній основі, яку ми ніколи не забудемо.

Нас здивували творчі кухні на основі рослин на цих розкішних розкішних курортах. Вони, безумовно, лідирують на шляху до розкішних веганських подорожей на Мальдіви, і ми дякуємо їм за їх відданість. Інші неодмінно будуть слідувати, і це може бути лише хорошою справою. Мальдіви є частиною крихкої екосистеми, і все, щоб зменшити вплив туризму - це гарна річ, що означає не тільки, що ці рослинні та вегетаріанські страви на смак можуть бути чудовими, вони також рятують планету!


Пришёл. Увидел. Победил. - Червень 2022