Японську кухню шанують у всьому світі - не важко зрозуміти, чому. Є неформальні ятай (вуличні продовольчі кіоски) продаж якіторі (обсмажена курка) і окономіякі (пікантні млинці), заклади високого класу з делікатними кайсекі страви з різними стравами та суші, виготовлені майстром itamae (майстри суші) ... і це навіть не починається з тих сердечних мисок з раменом і ніжно приправлених тонкацу каррі.

Можна сказати, що в Японії ви не будете голодними, але хоч ніколи не далеко від хорошої трапези, є деякі смачні враження, які особливо особливі. Ось п’ять наших улюблених.

1. Кайсекі приготування їжі з зіркою шеф-кухаря Мішлен

Де краще взяти клас кулінарії, який у місті з найбільшою кількістю зірок Мішлен? Вивчіть основи кайсекі за допомогою топ-кухаря в Токіо. Ці страви на багато страв, що складаються з безлічі ідеальних, сезонних невеликих страв, часто подають у ресторанах високого класу та традиційних ріокан (Японські корчми). З поясненням етикету обіду та кулінарної історії це також (дуже смачний) урок японської культури.

2. Вечір з експертом заради

Гарні страви трохи смачніше з доповнюючим напоєм, але з чого почати з широкого репертуару Японії заради саке? Вечір з експертом допоможе вам відрізнити середнє від виняткового. Дізнайтеся про історію та процес виготовлення та проведіть вечір, потягуючи зразки з ніжних чашок саке, щоб знайти улюблену. Замовте пляшку перед тим, як вирушати - приїзд додому, щоб знайти, що чекає, полегшить блюз після відпустки.

3. Устриці та шаблі на Міяджіма

Із "плаваючим" верхівкою святині Іцукусіми торії Ворота, вражаюча п’ятиповерхова пагода Тойокуні та священна гора Місень вдалині, поїздка на острів Міяджіма - це обов'язково під час відвідування Японії. Як тільки ви сфотографували торії Ворота, прогулялися ринком і зустріли доброзичливого оленя чи двох, поповнивши якийсь місцевий тариф. Міяджіма славиться устрицями, тому посідьте місце, налийте охолоджену склянку Шаблі і вдивіться, спостерігаючи за сонцем, що сходить над плескаючими хвилями внутрішнього моря Сето.

4. Зробіть японські кондитерські вироби з паштетом

Ті, у кого є солодкий зуб, повинні виглядати не далі, ніж клас мистецтва вагаші. Ці японські солодощі - це барвисті і хитромудрі твори мистецтва з дизайном, що відображає пори року. Хоча на них може здатися малоймовірним, можна створити свої власні шедеври у найвищому токійському кондитерському магазині під (пильним) оком мешканця. Наприкінці заняття ви сідаєте, щоб спробувати своє творіння за чашкою чаю, як це прийнято - заварний крем ніколи більше не буде виглядати так само.

5. Кобе яловичина

Високо шанований wagyu яловичину можна знайти під різними виглядами за межами Японії, але ми можемо гарантувати, що вона не буде так смачною, як справжня угода в місті Кобе. Яловичина Кобе, що виробляється з великої рогатої худоби Таджіма в префектурі Хіго, є легендарною своєю ніжною, мармуровою зовнішністю та насиченим, талим у роті смаком. З зареєстрованою торговою маркою та суворими перевірками якості вона є унікальною для цієї області. Перебуваючи в місті, зробіть бронювання у найкращому ресторані з яловичини, який ви можете знайти; чи хочете ви на стейк, теппенякіабо сашимі, це коштує кожної копійки.


"Жива Їжа Свідомих Українців" (27.08.2015). Готуємо сирий ягідний торт - Найясніший 2022